核心提示:豫菜是在宫廷菜和官府菜的基础上演变而来，作为豫菜的重要组成部分，开封美食的独有特色是恪守传统，五味调和，口味居中，南方和北方口味兼而顾之。
昨天 11:38 上传开封城，城摞城，地下埋有几座城，这座有着三千多年文化历史沉淀的古城，历经八个朝代建都的古城，在饮食文化上， 开封小吃，闻名遐迩，历经千年，长盛不衰。它源于夏商，盛于北宋，在我国饮食文化历史上享有较高的地位。豫菜是在宫廷菜和官府菜的基础上演变而来，作为豫菜的重要组成部分，开封美食的独有特色是恪守传统，五味调和，口味居中，南方和北方口味兼而顾之。
开封鼓楼始建于明洪武十二年(1379年)，钟楼在今天鼓楼广场原鼓楼的那个位置上，鼓楼在"拆楼口"即今省府西街眼科医院门前，通向迎宾路口的位置，东西对称，在一条线上，十分威严、齐整，是凝聚了古代汉族劳动人民智慧结晶的标志性建筑之一。明、清两代经过5次重修，是开封的商业文化中心。鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。
夜色中来到鼓楼小吃一条街，只见广场两侧，统一规格的小吃车整齐的排列着，悠扬婉转的叫卖声和着餐具的碰撞声，冒着热气腾腾的雾气的各种小吃，都散发着温润的生活气息。
来夜市，最爽快的莫过于坐在这样的小摊上吃东西了，清冷的空气，热气腾腾的小吃，看似寻常的烤玉米炸薯片，和三两个好友就着简单的桌子板凳坐下来，边聊天边热气腾腾的吃着，一切都是随性安逸的。在这里，时光也慢了半拍。
夜市的小吃品种很多，既有老开封人爱吃的馄饨，火烧夹羊肉，油茶，黄焖鱼，也有年轻人喜欢的杏仁茶，八宝粥，冰糖红梨，而来鼓楼夜市，记得要吃一碗开封的炒凉粉哦，俗语就曾说过，不吃开封炒凉粉，就等于没有来开封。
开封小吃特别讲究味。开封地处中原腹地，春暖、夏热、秋凉、冬冷，四季分明，为农作物生长提供了适宜的地理环境，铸就了中华农业文明成为世界农业起源中心。看着这卖相，是不是就很想来一份呢?
上河城小吃街地理环境优越，以古典气质的仿古建筑为底蕴，特色小吃街和北宋文化为主力，配以娱乐休闲元素，上河城小吃街拥有68个档口，近500个停车位，交通十分方便，小吃街共有三个景观休息区天井苑提供给前来消费的顾客，每个天井上方以钢架做空间结构，用钢化玻璃将天井封闭，形成一个大空间，无论冬夏，都可保证适当的温湿度，给前来就餐的食客提供了舒适的就餐环境。每个天井东侧临主街处进行全封闭处理，椐据不同主题做月亮门等，装饰风格与外面的主街搭配的也很协调。
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