小时候家里池塘边上妈妈种了一种我们叫红菜的野菜，这种红菜有着独特的香味，而且入口顺滑小时候特别爱吃，这种红菜在小时候那可是家常便饭，因为这样菜生命力强，只要是菜杆摘下插入土里都会成活！长大后才知道这种菜叫红军菜。
红军菜
据说：毛主席在井冈山上的时候因为喜欢这种野菜，吃了几次给取了个名叫“红军菜”。这样说来小编也吃着毛主席吃过的菜长大的哈哈！“红军菜”学名叫做紫背天葵，生命力顽强。不管在海拔几百米山上，还是断了叶，只要插在土里就能存活，象征着革命精神顽强不屈！红军菜小时候吃的是味道，还真别小瞧了它，营养价值还真不错！
红军菜
红军菜属于凉性野菜，脂肪含量低，却含有大量矿物质及纤维素和铁元素以及蛋白质，有效预防贫血；紫背天葵中含有一般蔬菜缺乏的维生素K，它能促进血液凝固及骨骼生长，对生理期妇女和易流鼻血人群有一定帮助。它还具有清火解毒的功效。它的有效成分可以补充人体必需营养物质，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，常食用能提高人体免疫能力。这么高营养成分的野菜还好小时候多吃了！
红军菜
红军菜其实晒干了和梅干菜一样，可以做扣肉等易于保存的菜肴！
