常吃薏米，扶正祛邪、强免疫

养生 

中医养生2020.03.02  

补肺清热、祛风祛湿，正是《本草纲目》中所记载的薏米的功用。

因此，适当多吃点薏米，对抵御病邪有一定的帮助。

中医认为：“正气存内，邪不可干，邪之所凑，其气必虚。”这里所说的“正气”，指的是人体自身对疾病的防御力，也就是我们常说的免疫力。而提高免疫力的重要方法之一，就是强脾胃。

脾胃为后天之本，胃的作用是接受并消化食物，脾则主运化，将营养物质输送到全身。脾胃功能好了，营养能够得到充分的吸收，人体的免疫力才能变得强大，疾病也就不容易缠上你了。

所以，疫情当前，不妨适当吃点薏米，既能祛病邪，又能健脾胃、强免疫。

说了这么多薏米的好处，你是不是也心动了？那么，市面上的薏米那么多，到底应该怎么挑选呢？

四招帮你买到好薏米

1

看光泽度 

颗粒饱满、质硬而且有光泽的薏米，成熟度较高，营养价值也比较高；如果薏米摸起来比较干瘪，色泽暗淡，说明质量不够好。

2

看颜色

优质的薏米呈白色或者黄白色，色泽均匀；如果颜色发灰，那说明薏米不太新鲜了。

3

闻一闻

抓一把薏米闻一闻味道，越香越新鲜；如果放置时间太久，薏米的香味会变淡，甚至还会带有霉味。

4

看产地

贵州省兴仁市被誉为“中国薏仁米之乡”，这里气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤疏松湿润，有机物含量丰富，适宜薏仁米的生长和种植。

兴仁薏米颗粒饱满，营养丰富，药用价值高，可谓是薏米中的“佼佼者”。吃起来软糯香稠，很受欢迎。

最后，再给大家介绍一下薏米的吃法！

薏米这样吃，美味又养生

首先是在生熟的选择上，生薏米偏寒凉用以清热，炒薏米偏平和用以健脾，大家可以根据体质，选择适合自己的吃法。

薏米的做法不少，下面给大家推荐几个薏米养生食谱：

1

薏米莲子百合粥，祛风湿，清水肿

做法：取薏米50克、莲子30克、百合20克、粳米60克、红糖适量。

将薏米、莲子、百合洗净，煮滚后转慢火煲至薏米烂身，再与粳米一同煮粥。

作用：祛风湿、清水肿，适用于脚气、水肿、风湿关节痹痛。

黄芪薏米粥——补元气，止泄泻

做法：取大米100克、黄芪30克、薏米30克。

黄芪洗净切片，大米、薏米淘洗干净，一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

作用：补元气、止泄泻，脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

2

薏米煮猪肺，消肺热

做法：取猪肺1个、薏米30克、调料适量。

先将猪肺洗净，薏米洗净捣碎为末。锅内加水适量，下薏米与猪肺，先用旺火煮沸，除去浮沫，再改用微火煮烂猪肺，调味后即成。

作用：本方来源于《证治要诀》，有健脾补肺、利尿祛湿的作用，适用于久咳不愈属肺热者。

3

薏米清化茶，清热化湿

做法：取薏米30克、赤小豆30克、淡竹叶15克。

赤小豆和薏米洗净泡开（约4小时），加入淡竹叶，大火烧开转小火慢煮，煮至薏米、赤小豆绵软后，加入少许冰糖，继续熬煮至冰糖融化即可。

作用：薏米、赤小豆都有祛湿的作用，淡竹叶擅长清热解毒，此方适用于脾虚湿热型体质。

温馨提示：薏米微寒，体质虚寒者不宜经常食用，另外，孕妇及经期妇女应避免食用。

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审核：卢药师

编辑：三七小妹