春分节气，昼夜平分，老传统“3吃5做”不能忘，日子越过越顺

  

今天要吃什么     2021.03.18  22:03

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春分时节正处于春季的一半时分，所以古人对“春分”节气名称的由来是这样解释的：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”在农耕文明时代，天文气候现象的变化对国家来说十分重要，所以春分也十分受民间重视，它不仅是个节气，也是个重要的民俗节日。与之相伴的还有许许多多的习俗规矩需要人们去遵守，今天和大家分享春分节气的习俗，牢记“吃3样做5事”，避邪祈福，一年顺顺当当。#春分#

“吃3样”

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吃春菜

民间有“春分吃春菜”的习俗。京津一带的春菜一般是指野苋菜的一种，叫春碧蒿。到了现代，吃春菜则演化为一种养生的讲究，指的是吃春季的时令蔬菜。春菜主要有苋菜、香椿、春笋、韭菜、荠菜等，因为春分是各种植物萌生嫩芽的大好时节，这些时令蔬菜不但鲜美可口，而且都有非常丰富的营养价值。

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吃驴打滚

按照老北京的习俗，有“春分吃豆面糕(驴打滚)，避邪祈福”的讲究。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上豆沙馅卷起来，切成小块。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，层次分明，豆香馅甜，入口绵软，是老少皆宜的美食。

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吃太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，不但“太阳糕”的寓意美好，而且适当进食糯米、红枣也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

“做5事”

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竖蛋

“春分竖蛋”这项习俗据称早在4000多年前就已经在中国出现，有俗话说“春分到、蛋儿俏”，民间还有“春分日，竖鸡蛋，年年今天更灿烂”的俗语，其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。听闻能把鸡蛋竖起来，这一年就有好运。

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送春牛

到了春分，人们便会制作出“春牛图”，每家每户互相送春牛图，而这里所谓的春牛图，顾名思义指的就是农夫耕田图样。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。

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粘雀子嘴

春分还有一个习俗是捏"雀子嘴"，春分这天一些地方的农民按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，意思希望避免麻雀来破坏庄稼。

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春祭

二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，然后分房各自扫祭，最后各家扫祭。

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放风筝

春分前后清气上升，微风飘荡， 正是踏青放风筝的好时候。自古以来人们就希望通过放风筝来避邪，如今大家更是借放风筝表达对新春新年的祈盼。另外，趁春季莺飞草长的大好时节，到空气新鲜的郊外放放风筝，沐浴在融融的春光里，对身心健康也是十分有益的。