材料:
苦瓜1根、红萝卜半个、五花肉3两、盐4g、油少许、生抽半勺
制作方法:
1、红萝卜、苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片
2、锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水份备用
3、锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下
4、加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右即可出锅
小贴士:
1、苦瓜提前过下水,有效去除苦味
2、苦瓜不喜盐,所以盐在放苦瓜之前放,让肉更加入味,苦瓜吃起来也不咸
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