【美味炸酱面】

 

   我最喜欢吃面食，可以变化很多种吃法。炸酱面是在夏天上桌率最高的，有时候无需再添加什么菜肴，只要这一晚炸酱面足以，其实这一晚酱料中营养很丰富的，荤素搭配蛋白质均衡！炸酱面最高的境界就在这酱料上的讲究，但是炸酱面的面也不能马马虎虎，最好是配以手擀面那才美呢！今天的炸酱面我用了家里现成的挂面，节约时间但是远不如手擀面来得过瘾！这款炸酱你也试试吧！ 

 

【美味炸酱面】

 原料：猪肉馅，香菇丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，挂面

 佐料：大酱，葱花，姜末，香菜末，盐少许，味精

     1 挂面适量

     2 开水煮挂面。之后过凉水

    3 猪肉馅，黄瓜丁，胡萝卜丁，香菇丁

    4 葱花，姜末

    5 大酱适量，如果是干黄酱事先用水调开

   6 油热后放入肉馅煸炒至变色

   7 放入葱花和姜末煸炒出香味

   8 放入蘑菇丁和胡萝卜丁继续煸炒出干香味

   9 放入适量的大酱继续煸炒

  10 等到炸酱均匀的冒小泡后，放入黄瓜丁继续翻炒均匀

  11 稍待片刻，调入盐（如果咸可以不用再放盐），味精，撒入香菜末翻炒均匀即可