广东生滚粥：香菇滑鸡粥

标签： 香菇滑鸡  广东  生滚粥  分类： 粥、水、汤、汁(38) 2007-10-11 11:33

广东生滚粥：香菇滑鸡粥

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01）老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，

02）香菇用温水泡发，在上面割出十字花，

03）嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟

04）先放入红枣及香菇煮片刻，，再放入腌好的鸡肉，煮2-3分钟，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉

     起锅，撒上葱花，白胡椒粉。

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