蜂蜜红枣枸杞茶
原料:红枣200克、枸杞50克、红糖50克、冰糖100克、蜂蜜100克
做法:
1、将红枣洗净去核;
2、将去核的红枣倒入干净锅中;
3、接着将枸杞一起放进去;
4、放入适量冰糖;
5、接着放入一些红糖;
6、倒入适量水没过红枣枸杞;
7、加盖大火煮开后,改小火半小时;
8、将煮好的红枣枸杞晾凉一些用料理机搅成糊状;
9、然后将搅拌好的红枣枸杞糊重新倒入干净锅中,中小火慢慢熬粘稠,过程类似于熬果酱,中间需要不停搅拌,防止粘锅;
10、等锅中的水份挥发的差不多,红枣糊颜色变深,质地很粘稠关火,自然晾凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后密封保存。
非常粘稠,很漂亮的颜色,还有枸杞的种子星星点点;挖一勺放入杯中,加温水泡开,枣香四溢的一杯枣茶,甜丝丝的很温暖,加了蜂蜜,也很好的缓解了冬季的干燥。
小帖士:
1、红枣需要去核。
2、蜂蜜要等做好的红枣枸杞茶晾凉后再放,温度太高,会破坏蜂蜜的营养价值,同理冲泡的时候也需要用温水冲泡。
3、喜欢细腻口感的可以过滤掉枣皮。