豫菜又叫中原菜，豫宴，对于来自河南的豫菜你了解吗？下面就来详细介绍几道菜品，带你详细了解豫菜。
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油泼鲤鱼
黄河平原产生了河南河北之分，黄河鲤鱼是河南比较著名的豫菜，口味居中，鲤鱼肉质鲜嫩，营养价值高，油泼较香，所以来河南一定要吃黄河鲤鱼。
作为中国四大名鱼之一的黄河鲤鱼，当然有着与其他鲤鱼不一样的特质，拥有黄河这片宽阔的生存环境，黄河鲤鱼的体型一般较大，肉质也会更加紧致和美味。
但正因为这样，使得黄河鲤鱼的生长周期也会较长，所以现在有许多不法分子喂养不成熟的鱼来卖，所以在购买时一定要多加注意咯。
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八宝饭
以绵香蜜滑的糯米为主，配上葡萄杏仁等八样干果，浇上清甜冰糖汁，配以红润鲜艳的樱桃置于顶层，这就是八宝饭，以前过年才能吃到，味道让人忘不了。
现在的八宝饭可以是河南人日常饭桌上的一道小菜，不论是自己吃还是用来招待客人都是很好的选择。
八宝饭的口感非常甜蜜，所以非常受小朋友们的喜爱，而且所用到的食材都是对人体非常有益的，糯米补中益气，红枣调和健脾，可以经常作为日常菜品哦。
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烙馍卷菜
河南面食最出名，面粉享誉全国，烙馍卷菜来自登封，著名小吃之一。
煎饼劲道有嚼头，卷上菜品滋味丰富，醋溜绿豆芽，醋溜土豆丝，青椒肉丝，孜然羊肉，都是烙馍卷菜中的好菜。
除此之外，烙馍也有许多其他吃法，泡汤、做菜盒等等，也都十分具有河南特色。豫菜有自己独特的体系和风味，也是经过历史的演变发展成现在成熟的菜系，想要了解更多的，就去亲自尝一尝吧~
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