丁酉谷雨至 健脾胃最佳时机

农历丁酉年三月廿四（2017年4月20日）谷雨节气
谷雨，是春季的最后一个节气。谷雨节气后降雨逐渐增多，在这个欣欣向荣、阳气生发的时节，正是养生的好时机。掌握春令之气升发舒畅的特点，为夏季的到来、一年的健康打下基础。

谷雨习俗

古往今来过谷雨
关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民都来学习。就在一天，下了一场不平常的雨—“谷米雨”！后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。古往今来，人们怎么过谷雨节呢？
摘茶习俗
南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
看牡丹
牡丹又称谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹的历史已绵延千年。凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂暮悬灯、宴饮赏花的，号曰“花会”。清顾禄在《清嘉录》中写道：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”
贴符除毒虫
在山东、陕西地区，谷雨这天有些人家会贴厌蝎符在墙壁上，认为这样可以除毒虫，符上还会写有咒语：“谷雨日，谷雨晨，奏请谷雨大将军。茶三盏，酒三巡，逆蝎千里化为尘。”

谷雨春茶

喝谷雨茶的好处
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。然而，你知道谷雨茶有哪些养生功效，它与明前茶又有哪些区别吗？
谷雨茶的好处
谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。
与明前茶对比
1、明前茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。
2、明前的茶看是好看，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶饮用。
饮茶泡茶学问大
好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
茶叶用量
泡茶时每次茶叶用多少，可根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。
泡茶水温
对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。
冲泡时间
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶茶叶粗老，可以多冲泡几次。
一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

饮食养生

谷雨时节--大话香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿的营养分析
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
香椿的烹饪做法
香椿有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”食用，香酥、鲜嫩，别具风味。
香椿除鲜食外，还可用盐腌食，即将香椿加盐入坛封好口，待半个月后可食用，吃时切成小段以蒜泥拌食。
贴心提示：因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。而鲜香椿也可洗净切段用保鲜膜包好放入冰箱冷冻存放。

养胃减肥

谷雨时抓紧健脾胃
谷雨时节，是健脾胃的最佳时机，想健胃，食补为主。下面为你带来健胃菜谱：
木瓜鲩鱼尾汤
用料：木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。而鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
穴位按摩也能减肥
很多人都在春天减肥，来迎接即将到来的夏天。可是过度节食对脾胃伤害很大，导致气血不足、身体早衰。而谷雨又是胃经气血最旺的时候，这时应以调节胃经为主。
按耳穴
耳轮延伸到耳蜗内的部位，叫做“耳轮角”，在耳轮角和外耳道交接的地方有个穴位，这个穴位叫做“口”。控制食欲当然要从你的嘴开始，第一个穴位就是“口”，紧临着旁边的穴位就是“食道”，所以在“食道”和“口”这两个穴位上经常点或揉的话，就可以成功抑制食欲。
换手敲
双手放在大腿上，一手做搓的动作，一手做敲打的动作。胃经是走在我们大腿正前侧的一条经络。双手互动，既能使头脑变灵活，又调节了肠胃，还能减肥。
揉肚脐
肚脐两侧各旁开三个横指的位置，有两个天枢穴。每次点揉5分钟以上，然后敲打100遍，可以有效地提升胃肠的动力，促进排泄，同时消减小腹的赘肉。