食谱营养:
鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经; 有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
鸭蛋营养丰富,营养素含量(每100克)热量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白质(克)12.60 可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
腌咸鸭蛋
食材准备:
鸭蛋 15个,白酒 半碗,盐 半碗
做法步骤:
(1)把鸭蛋清洗干净。
(2)放在太阳下晒半天。
(3)把鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒。
(4)再裹上一层厚厚的盐。
(5)用保鲜袋密或者密封瓶封起来,放在干燥的地方三个星期。
(6)三周后把鸭蛋拿出来,清洗干净,煮熟即可。
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