柠香鲈鱼

 

食材

• 主料

• 3条鲈鱼

• 配料

• 适量白胡椒粉
• 适量盐
• 适量柠檬
• 适量橄榄油
• 适量姜
• 适量花雕酒

制作步骤

• 1
  

  鲈鱼洗净。
  
  

• 2
  

  用刀划上十字刀，帮助入味。

• 3
  

  倒入少许盐，抹匀。
  
  

• 4
  

  研入白胡椒粉。
  
  

• 5
  

  倒入花雕酒。
  
  

• 6
  

  放入少许姜丝。
  
  

• 7
  

  挤入柠檬汁适量。
  
  抹匀，腌渍10分钟。
  
  

• 8
  

  平底锅烧热，倒入橄榄油。
  
  

• 9
  

  放入腌好的鲈鱼，煎熟即可。

小贴士

1. 1、鲈鱼打十字花刀，可以更加容易入味。
   
   2、放入柠檬、花雕酒等腌渍，可以去腥。
   
   3、腌渍时间不宜过久，容易使鱼肉里面的水分析出，影响口感。
   
   4、小火煎，防止表面烧焦。