拿手开胃菜——酸辣萝卜丝

秋天到了，房前屋后那些野山椒儿熟了，那些白白胖胖滴萝卜也从土里露出面来

了，就约上哥哥姐姐们一起做“萝卜酸”了——这是它的原名了，不是很辣，就是

酸到你牙倒了，这些常常是放学后，或在星期天里常做的事儿，而且没到吃饭时

间，这菜已经没了，然后对妈妈说：“肚子好饿啊。”

所以可以说它不是我们的

“菜”，但这是在节日里必上桌的菜，去年在哥哥的婚宴中还上了这道菜，要的是

“好‘孙’”啊，这一句经典评语！

它也是一个快手泡菜，早上把它切好，放上调料，想吃凉凉的，往冰箱里一放就可以了。

婆婆这里的萝卜是小小的这种，若是家乡种的那耙子萝卜感觉更好。我放的红椒丝，拌好之后，放到吃饭时间，稍微有点辣，不吃酸的女儿，不动筷子，老孙蛮喜欢呢！

食材：白萝卜2小只

 配料：红椒、香菜

调料：米醋3汤匙、白糖1小匙、盐1小匙、

 

做法与步骤图：

1、将萝卜清洗干净。不喜欢皮的可以去掉。

2、将萝卜切丝。

3、切好红椒丝、香菜。

4、萝卜丝中，加入米醋和盐，揉搓匀。放约5分钟。

5、去掉腌出来的水，加入红椒丝和香菜段。拌匀即可装盘。

 

 

蜜语：

以酸为主，所以，糖和盐的份量，要少量。可以用白醋，不要太酸的可以少放点。根据个人口味