香椿鸡蛋卷的做法

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难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

香椿30g 鸡蛋3颗

火腿肠1/2根 洋葱1/4颗

盐1/8茶匙 胡椒粉1/4茶匙

植物油1汤匙 虾皮1小撮

香椿鸡蛋卷的做法步骤

1. 香椿（提前焯水）、洋葱、火腿切丁，尽量都切细碎些

2. 鸡蛋打散，加盐、胡椒拌匀，加入切好的所有小丁，混匀

3. 锅内入油，烧热，小火，加入一半蛋液，摊平

4. 待凝结，沿一边卷起，再倒入另一半蛋液

5. 稍微凝结后，再由另一边卷回来

6. 出锅，切小段

7. 撒上虾皮即可

8. 可以搭配番茄酱等

小贴士

香椿正当季，嫩嫩的最好吃~老了的话，味道、营养就都殆尽了…所以，爱它就在最嫩的时刻吃掉它！