自制老干妈辣椒酱不比买的逊色

　　非常喜欢吃老干妈，但是经常买又觉得太贵，就偶尔自己做一次，味道还不错。

　　备料：豆豉750g，红辣椒5个，油适量，辣椒面，花椒面适量，花椒粒，大蒜适量，生姜，葱白，酱油，盐，味精适量

　　1.超市菜市场买的豆豉，干辣椒切小段，红辣椒姜蒜葱白切碎，锅下油一饭碗左右，油热，依次下红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。

　　2.放酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟，再放味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。

　　3.待凉透就可以装起来了。