小白下厨记——酸汤牛肉

酸汤牛肉

我是一只喜欢酸辣口味的妹纸，去饭店吃酸汤牛肉，上来的东西总觉得不是那么卫生。

正好在家休息，那就在家研究研究自己动手做吧。

这真是一道非常简单的大菜，我是平时在家都是坐在桌边等妈妈上菜的妹纸（咳咳，小伙伴们千万不要向我学习），做这道菜的时候也没有觉得很复杂。

俗话说，巧妇难为无米之炊。

那我们首先———

准备材料

1、小葱 1条 切碎

2、姜 1块 切碎

3、蒜 4瓣 切碎

4、红、绿细辣椒 各一条 切碎

5、黄灯笼辣椒酱 3勺

6、牛肉片 半盒（涮羊肉用的那种牛肉片，啊这个形容也是醉了）

7、金针菇 适量

8、绿豆芽 适量

9、料酒

10、白醋

11、盐

备料，切成这样既可

接下来，我们就——

开始动手

1、将水烧开，咕嘟咕嘟冒泡泡

2、将金针菇放入沸水中，放一些盐，约一分钟焯熟，装盘

3、将豆芽放入沸水中，焯熟，铺放在金针菇的上层

4、将肥牛片放入沸水中，焯熟，除去沫沫，铺放在豆芽上面

（这时候盘子里已经分了三层，最底层是金针菇，中间层是豆芽，顶层是香喷喷的肉片儿，自己脑补画面）

5、热锅，倒少许油，放入姜、蒜的碎碎，爆香

6、加入三勺黄灯笼辣椒酱，继续炒香（黄灯笼辣椒酱真的超级辣，请小伙伴们适量放）

7、加入两勺料酒

8、倒入适量的温开水，大火烧开

9、放三大勺白醋和适量的盐以及切好的葱

10、咕嘟嘟咕嘟嘟，尝尝味道，缺辣放黄灯笼辣椒酱，缺酸加白醋

11、将调好味道的汤倒入刚才放好金针菇、豆芽和肥牛片的盘子中

12、撒上红绿小辣椒段

上菜啦，卖相相当漂亮有木有！！！快夸我！！！

做好的酸汤牛肉

饭后

海南特产黄灯笼辣椒酱真的超级超级辣，放辣椒酱炒香的时候呛得直打喷嚏。调汤汁味道的时候一定是味觉失灵了总觉得不辣，放了蛮多辣酱的，后来吃的时候，咳咳，你懂得，眼泪鼻涕一起流。

一定是因为太好吃，或许又是因为太给面子，再或许···只有这一道菜。酸汤牛肉被吃得干干净净，图片中的零星金针菇也被吃干净啦，做到了光盘行动。

本厨房小白的内心十分激动和满足~~~

怎么样，你学会了吗？

今天，也为你的家人做一道酸汤牛肉吧。

文章来自夏六顿