2020年9月24日 15:42 星期四 鼠年
锅贴口感酥脆、咬一口满嘴鲜香，是不少吃货的心头好。不过这锅贴刚出锅时好吃，放久一点之后底面就不酥脆了，口感大打折扣，想打包和家人一起分享，还真是个难题！怎样才能在家吃上美味锅贴？冰冰这就教你用饺子皮做酥脆锅贴！
锅贴的馅料我们可以根据个人爱好选择和增减，先将胡萝卜、包菜和土豆切成细丝。▽
起锅热油，将馅料下锅翻炒，加1勺花椒粉增香，1勺生抽调味，炒熟后盛出备用。▽
将两个鸡蛋打散，倒入锅中快速翻炒。▽
炒熟的鸡蛋和配菜混合在一起，锅贴馅料就做好了。▽
接下来就要包馅料了，为了省去和面、揉面的麻烦，我们需要改造一下饺子皮。▽
取一块饺子皮，在上面刷一层油，再叠放上另一块饺子皮，重复8遍。刷油可以防止两片饺子皮粘在一起。▽
饺子皮叠好以后，用擀面杖将它朝各个方向擀薄，这样煎制的时候锅贴外皮才会拥有酥脆的口感。▽
擀好之后，轻轻地撕开一层面皮，放上炒好的馅料，将它包裹起来。▽
所有锅贴包好即可下锅，在锅底刷一层油，放入锅贴小火慢煎至两面金黄。▽
锅贴大功告成，酥脆的外皮包裹着口感丰富的馅料，散发出阵阵鲜香，让人忍不住食指大动，你也赶快做来和家人一起分享吧~▽
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