双合盛啤酒，只剩下怀旧

双合盛五星啤酒开创于1915年（民国四年），双合盛五星啤酒厂是北京第一家民营啤酒生产企业。

早在光绪年间，双合盛的创始人张廷阁和郝升堂在海参崴开了一家杂货店，店名取为“双合盛”，双人合作生意兴盛之意。

1915年，张廷阁在京城创建了双合盛啤酒汽水厂，厂址位于广安门外的旧观音寺。随后，张廷阁在民国政府农工商部将自己生产的啤酒和汽水注册为“五星”标牌。

双合盛的“五星啤酒”，当年采用京西玉泉山泉水，所用粮食，多选自浙江、河北徐水的大麦，制酒用的酒花由捷克进口，酵母由丹麦进口，其产品口感醇厚，“杀口”力强，具有浓郁的麦芽香味。

1921年，在比利时布鲁塞尔举办的世界博览会上，五星啤酒获得了两项大奖。1929年，在巴拿马国际博览会上，五星啤酒获得金奖。

1965年，双合盛啤酒厂更名为首都啤酒厂。1980年，又更名为北京五星啤酒厂。2000年8月18日，北京五星啤酒公司与青岛啤酒公司合资成立北京五星青岛啤酒有限公司，曾经名噪一时的五星啤酒逐渐淡出了视野。

但“双合盛”这一百年老字号并未消失，1992年12月由北京国有资本运营管理有限公司子公司北京一轻控股投资设立了北京双合盛五星啤酒有限公司。

沉寂多年以后，直到2022年末，北京双合盛五星啤酒有限公司，推出了授权“优布劳”生产的“双合盛德式小麦啤酒”、“紫禁城精酿啤酒（烈性艾尔）”等产品，“双合盛”这一百年老字号似乎又枯木逢春了。

就冲着“双合盛”这三个字，我特意抱着怀旧的心态分别品鉴了一下：

“双合盛德式小麦啤酒”，配料：水、大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，原麦汁浓度12.5°P，酒精度≥4.5%vol。

倒在杯中，酒体金黄、呈淡淡的迷雾状，泡沫一般，不太持久。入口有淡淡的麦香，苦味不明显，口感顺滑鲜爽。

虽说不难喝，但对相对于它的价格，口味偏淡，也就是解渴的级别，很难说有什么市场竞争力。

而另一款“紫禁城精酿啤酒”所谓的“烈性艾尔”，就更一言难尽了。

它的配料表：水、大麦芽、青稞麦芽、白砂糖、酵母、啤酒花、陈皮、芫荽籽。原麦汁浓度号称达到了18.5°P，酒精度≥8. 5%vol。

但说实话，从酒体到口感更像是一瓶汽水，几乎没有泡沫，也没有酒精感，麦香气也很淡，相对来说橘皮果味却更突出，喝着很像汽水，价格却相对高的离谱。

“双合盛德式小麦啤酒”在酒瓶上赫然写着“浓醇双合盛，北京好啤酒”。除了那三个字，与北京何干？老字号就是用来追忆过去的，仅此而已～

SUMMER 2023