1.凉馒头切薄片
2.火腿切薄片
3.两片馒头片中间夹一片火腿
4.鸡蛋打入碗内,撒上少许盐
5.鸡蛋液打散,将馒头片两面裹匀蛋液,中间加上火腿片
6.平底锅烧热,倒油,放入馒头片,煎成两面金黄色
7.取出,用厨房纸吸油
8.切掉不规则的边缘,对切摆盘即可
1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作。
2、馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了。
3、放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小。
4、煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊。
5、捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻。
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