食戟之灵｜乔装生蛋拌饭

这道菜来自日本的《食戟之灵》动画版第2话

主要的步骤是先做鸡汤冻，

切碎后和炒蛋拌好，倒在米饭上。

建议为了节省时间，提前一晚做好鸡汤冻，

第二天只需花5分钟炒蛋，就能吃上这道美味的

【乔装生蛋拌饭】啦~

用料 ：鸡蛋、鸡翅、米饭、木花鱼（或鲣鱼干、柴鱼片）、

葱、姜、料酒、花椒、盐、生抽

做法：

1、制作鸡汤冻：加入适量的水（刚没过鸡翅的量），水开后放入鸡翅，再次煮开后捞捞浮沫。

放入姜片，葱段，木花鱼，一勺生抽，一勺料酒调味，转中小火将鸡翅煮透

煮1~1个半小时就能形成很结实的冻

关键是水不能放太多

2、鸡汤熬好后，温度达到室温后送入冰箱，

冷藏1小时以上，即可成冻

3、用刀划一下鸡汤冻的四个边，倒扣容器，

倒出鸡汤冻，切成小块

4、打鸡蛋，加入适量盐和料酒调味

如果想让炒蛋松软一点，可以加少量水淀粉

5、热锅热油，以打圈圈的方式倒入蛋液，

稍微成型后迅速炒散鸡蛋

6、把之前煮好的鸡肉铺在碗底，放上米饭

7、把鸡汤冻和炒鸡蛋倒在米饭上，

乔装生蛋拌饭就做好啦

小编好饿，去睡觉了...

晚安哦~

（文字作者为蘑菇TY，图片作者为0夏天0，如有不妥，请及时联系以便尽快删除）