每日一素：蚝油杏鲍菇

导读

杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，独特杏仁香味，而得名。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

原料：

     杏鲍菇2个、胡萝卜1个

配料：

     食盐少许、姜3片、素蚝油2勺、植物油适量

做法如下

1、原料备用。

2、胡萝卜切片。

3、杏鲍菇切滚刀片。

4、油锅烧热，下入生姜片。

5、倒入杏鲍菇和胡萝卜。

6、炒到杏鲍菇发软，倒入适量的素蚝油

7、翻炒均匀，调入适量的盐(因为蚝油有点咸，减少盐的用量)

8、即可出锅装盘

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