钾含量是黄瓜39倍、香蕉16倍！每天一盘它，腿脚有劲、心脏有力~

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俗话说“要想身体好，菌汤是个宝”。

据《本草纲目》记载：“菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、清肠补肾、利肝明目之功效。”

在生活中，蘑菇的种类繁多大家常见的就是香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇等菌类。

鸡腿菇，作为一种味道鲜美且营养丰富的食用菌，已逐渐成为许多家庭餐桌上的常客。

虽然这个菌菇名字听起来有点奇怪，但它却因其独特的肉质口感和丰富的营养价值变得越来越受欢迎！

被忽略的高钾强免疫食材

01

富含丰富的钾含量

钾元素能保护心血管，让心肌正常收缩、维持心脏正常心率还有利于肌肉力量，平衡电解质。

鸡腿菇钾元素含量很高，干品可达到4053毫克/100克，是香蕉的16倍，黄瓜的39倍！

可以说它的钾含量在常见蔬菜中排行第一。经常食用鸡腿菇，有助于控压护心，改善乏力失眠。

02

蛋白质含量高

鸡腿菇里面的蛋白质含量丰富，尤其是干鸡腿菇，每100克蛋白质高达26.7克，比牛肉、羊肉都要高。

夏季经常食用有助于增进食欲、增强免疫力。

03

有助平稳血糖

这类菌菇食材中还含有铬元素，这是葡萄糖耐量因子的组成成分之一。

这种成分可以提高胰岛素的生物活性，有助于平稳血糖，还有助于降低胆固醇、预防动脉粥样硬化。

如何挑选鸡腿菇，千万别和它搞错

很多人去买鸡腿菇的时候，容易把它和杏鲍菇搞错。乍一看鸡腿菇和杏鲍菇虽然在外观上有些相似，但它们之间存在一些明显的区别。

在外观特征上，鸡腿菇的菌盖呈包被状，形如鸡腿，上粗下细。

而杏鲍菇的菌盖一般为灰色，菌柄为白色，中间连着一圈褶皱。杏鲍菇的菌盖上面是一块'平原'，看起来很像一只花瓶，上下形状看着很均匀。

购买鸡腿菇时，应选择那些干燥、表皮无损、没有发霉迹象的菇体。新鲜的鸡腿菇质地坚实，没有松软或湿润的感觉。

买回家存储时应放在干燥通风的地方，避免潮湿导致的腐烂。鸡腿菇含水量和口感适中，做法万能，炒菜、做酱都可以！

菌菇两吃

食材：鸡腿菇 牛肉

做法一：菌香牛肉酱

牛肉焯水捞出。锅中倒油，放入牛肉、鸡腿菇煸炒。放入豆瓣酱、黄豆酱和蚝油，烹入料酒，撒上葱姜蒜末，加入清水小火炖煮10分钟。

做法二：干香蘑菇

鸡腿菇切好焯水沥干水分，包裹淀粉搅拌均匀，上锅煎制。放入葱姜蒜片和炒好的牛肉酱料，翻炒均匀，撒上小芹菜、美人椒，烹入锅边醋，开大火翻匀出锅即可。

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鸡腿菇是上下形状均匀菌菇

对吗？