比起沙县小吃
喜茶、鲍师傅什么弱爆了！
全国人民都吃过的初代网红美食
如果也装备升级到3.0
沙县轻食
但我还是怀念家楼下那个
黑暗料理般的存点
在不知道吃什么的时候
它是解决温饱的终极选择
据说这是沙县小吃的全国分布图，称霸全球美食届也指日可待，科科
真正的沙县在福建省三明市。街头小吃就是沙县的一大街景，其中的“豆干”尤为特色，五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。一边享用小吃，一边听食客们闲聊，市井八卦活色生香，这样的氛围才是沙县小吃的文化精髓。
庙门扁肉
新城西路小吃文化城内
15160623088
人均：18元
扁肉其实就是我们这儿的馄饨。在沙县扁肉中最有名的大概非庙门扁肉莫属。已有上百年历史的“庙门扁肉”是沙县小吃的传统老字号，据说这家的制作技艺已申报国家非物质文化遗产名录。
庙门扁肉的汤料，都是上一辈人传下来的手艺。新一代接班人在保留传统核心工艺的同时又有所创新，对配方进行改良，使得这道看似普通的“扁肉”皮薄肉脆、富于弹性、香气四溢，入口难忘。推荐你把煮扁肉和拌扁肉两种做法都尝一遍，另外推荐豆腐丸和拌面，花生酱加上猪油成就完美搭配。
阿狗烧麦
交通局“九七”大楼D6号店
13850895778
10元
论烧卖，对游客来说是佳兰烧卖的名气更大些，但本地人可能更喜欢阿狗。这家的环境就不要讲究了，但烧卖的味道是真的好，记得一定要趁热吃。
半透明的烧麦皮，裹着晶莹的粉丝，咬一口，胖胖的粉丝颤巍巍地露出一丁点，这时候，饱蘸一口自制的豆豉油，整个人都圆满了。口味重的人，还可以加点葱花和辣椒。搭配一份牛杂汤，分量十足。这家店还可以外带，不过最好还是堂吃味道比较正。
香兰烧饼
广场东路府前广场边悬索桥斜对面第一个巷子（班厝巷2号）
0598-8856381
2元
这条破旧的巷子有点像烧饼一条街，隐藏着香兰烧饼和罗兰烧饼，罗兰的通常很难买到，反正都要排队，如果能买到就都尝尝吧。
葱肉馅每个1元5角，梅菜馅每个1元，价格超实惠啊，如果觉得葱肉有点腻的话，可以两者混着吃。
我觉得梅菜馅的烧饼更特别，有点微辣，薄薄的烧饼洒满芝麻，咬下去酥脆有韧劲，一定要趁热吃才香。
李记沙县小吃
李纲中路(近悬索桥)
0598-5855996
18元
这家李记就是当地最有名的小吃店。来这吃不但有懂行的外地游客，也有许多当地人，这就对了，当地人爱去的地方才是真美食的。
沙县豆腐“点浆”不用石膏或盐卤，而用隔夜的老浆水，所以沙县的豆腐又白又嫩。没有对比就没有伤害，来到李记吃正宗的沙县小吃，才发现和别地都不是一个级别。连烫嘴豆腐和豆腐丸的汤都与其他城市的味道不同。
鸭头是必点，做的酥烂入味，不能错过扁肉和拌面，竽饺做得Q弹十足，里面的馅料鲜美可口。店内挂着一块牌匾，上书政府题词的“沙县小吃技艺传承人”，因此锅贴、金包银几乎也是每桌都会点的美味。
沙县肥姐小吃
滨河路13栋1层8号店
0598-5822518
18元
过了索桥往左走就看到肥姐了，离高速出口很近，吃完就可以直接奔赴下个目的地。
这家店是沙县最老牌的店之一，墙上奖状无数，菜单上品种繁多，有牛肉汤、酸辣汤、面食、扁肉、锅贴等，选择困难症的人有点无从下手。
肉燕的汤味道不错，扁肉和拌面搭配锅贴，本地人都这么吃。烧卖记得蘸酱，芋饺和豆干很一般。沙县板鸭每只要45元，色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻。酸辣鸭血汤够味，店里自己腌制的泡菜价廉物美，一份只要2元，酸辣够味，让人口水直流。
程氏春卷
府东路50号
13850824077
4元
原名阿明春卷，是本尊君来沙县最合胃口的小吃之一，完全不油腻，外皮薄软有韧劲，趁热直接包好就可以吃，也可以油炸，越吃越香。
春卷里的材料包括肉丁、包菜、胡萝卜、葱和米粉，看上去就很清爽。包好的只要2元，油炸4个起炸。现场看老板做春卷真是一种艺术，面团在他手里就像玩具，三五下一张皮就成型了，春卷皮还可以单独卖。
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