感受:
排骨焖饭做法简单却非常的好吃, 排骨的香味完全渗入米粒,每一粒米饭都晶莹剔透,散发着浓郁骨香,粒粒口齿留香,那叫一个香啊!大口吃才更过瘾呢!快做一锅吧!
用料:
主料:大米 250克排骨 300克葱姜 适量 辅料:欣和牛肉辣酱 1大勺冰糖 5克糖 1/8小勺盐 1/8小勺酱油 1小勺料酒 1大勺工具:炒锅 详细步骤:
2:锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水。 3:热锅入油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。 9:倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可。
小贴士:
1、水量要一次加到位,中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况,并不时翻炒几下,以免糊底。
2、冰糖炒过糖色后就少了甜味,所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅,不然有水滴入锅内会油花四溅。
3、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅,开启煮饭功能,也可以焖出鲜香味美的排骨饭。
来源:80后男人的厨房 原创孔瑶
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。