鱼腥草,又名蕺菜、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草,为三百草科植物蕺菜的带花全草,我国长江以南和华北、西北各地均有出产,春夏秋三季采收,入药多陈用,入食多鲜用。《本草纲目》言“其叶腥气,故俗呼为鱼腥草”。鱼腥草虽有鱼腥味,但却有“植物界的抗生素”之称。
中医认为,鱼腥草性味辛、寒,入肺、肝经,有清热解毒、行水消肿、利湿通淋、祛瘀生新之功,适用于痰热壅滞所致的肺痈咯吐脓血、肺热咳嗽、湿热淋症、水肿、痢疾等。
营养分析表明,鱼腥草富含蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质钙、磷、铁以及挥发油等。药理研究表明,鱼腥草对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用,还有止痛、止血、促进机体组织再生和抗辐射等作用。临床观察发现,鱼腥草为天然、安全的植物抗生素,能治疗各种细菌、病毒所引起的感染,如上感、流感、生殖系统的感染及泌尿系统感染等。鱼腥草虽有“植物界的抗生素”之称,但性味辛、寒,平素脾胃虚弱、大便溏薄、体质虚寒者不宜选用,对本品过敏者不宜选用。现介绍几种食疗方,供选用。
鱼腥草蜜饮 鱼腥草250g,蜂蜜适量。将鱼腥草洗净、切碎,提取汁液,兑入蜂蜜,煮沸饮服,每日1剂。可清热解毒、豁痰止咳,适用于肺炎高热、神识昏迷、胸痛汗出、谵语等。
鱼腥草车苓粥 鱼腥草30g,车前子、茯苓各10g,大米50g。将诸药水煎取汁,加大米煮粥,每日2次,连续1周。可清热解毒、利湿止带,适用于带下量多,或黄或白,或赤白相间,或五色杂下,质黏稠,有臭气、阴痒、便秘尿黄。
鱼腥草粥 鱼腥草、大米适量。将鱼腥草洗净,切细备用;大米淘净,加清水适量煮为稀粥,待熟时调入鱼腥草,再煮一二沸即成,每日2剂。可清热解毒、散结消肿,适用于疔疮疖肿、乳痈疼痛。
鱼腥草拌萝卜 鱼腥草、萝卜、调味品各适量。将鱼腥草、萝卜择洗干净,切段;生姜切丝,大蒜切粒,葱白切粒。将鱼腥草放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成,每日1剂。可清热解毒、利尿通淋,适用于湿热下注、小便淋涩疼痛、肺热咳嗽、咳吐脓血等。(古月)
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