近20年来
随着生活水平的提高
食物越来越丰富
我们吃得越来越好了
可是
疾病的种类及患病人群都在增长
这是怎么回事呢
根，就出在吃得太多太好了……
“吃得越饱，死得越早”
其实吃得再好不如吃少。吃得太多容易伤损脾胃，脾胃一伤，痰饮即来。而痰饮为众病之源。中医有谓：“百病生于痰”，又有杂病生于痰，以及怪病生于痰之说。
民间流传着一些关于节制饮食的俗话，这些俗话都极有道理，值得我们重视。
1.“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”
为什么呢？因为水谷可以化生气血以濡养五脏六腑和四肢百骸，不吃饭，就没有足够的气血，生命就会受到伤害。如此说来，饭不是吃得越多越好吗？当然不是。《内经》云：“食饮有节。”如果吃得过多或过于肥甘厚腻，容易损伤脾胃，导致后天之本受损，反而无益于健康。
2.“吃得越饱，死得越早”
这话非常有道理。从医学上来讲，吃太饱不但容易引发癌症，还会引发其他疾病。从中医的角度来分析，吃得太饱最伤脾胃。而脾胃为气血生化之源。脾胃一伤，百病丛生。
3.“病从口入”
这句话的意思是吃东西会导致生病吗？吃东西当然不会导致生病，但如果饮食不节或不洁，就容易诱发疾病。事实上，很多时候食物本身并没有错，而是我们的饮食方式出了问题。比如，长期高盐饮食容易诱发高血压，长期吃得太饱可能会导致胃部疾病，吃过多腌制食品和某些恶性肿瘤的发生有关。
(网络配图)
食量减少40%
寿命可延长20年
很多人尤其是体弱多病的人，认为想健康就要多吃营养品、保健品、补品。其实，为了健康，与其多吃，不如少吃，或者说能少吃一口就尽量少吃一口。
也许会有人问，少吃如何保证营养呢？事实上，现在我们已经有足够多的食物因为吃太多导致营养过剩了，照这样相对少吃是不会缺乏营养的。
多种慢性病（包括肥胖、高血脂、高血糖、高尿酸、高同型半胱氨酸等）呈井喷之势，这些都与人们过分追求营养有关。脾主运化，若吃进去的食物过多，超过了脾的运化能力，那么，多摄入的营养就会变成毒素，消耗脾气，或导致脾失健运，痰浊内生；或脾不散精，糖元积滞，导致病从口入。由此可见，少吃比多吃更健康。
英国伦敦大学学院健康老化研究所研究发现，食量减少40%寿命可延长20年！
医生一般会建议重病患者多吃些有营养的食物。其实，越是病重，越要少吃，并且要吃清淡易消化的食物，如小米粥。为什么呢？很多人之所以罹患大病，往往是因为吃得太多，营养过剩，导致痰浊内滞，脉络瘀塞，气血不和了。只有少吃，饮食清淡，才能让脾胃得以休息，并恢复化生气血的功能，身体才能快速康复。
调节饮食的六原则
为了身体健康一定要注意调节饮食。那么，调节饮食应该把握怎样的原则呢？
下面介绍几个调节饮食的普遍原则：
第一，尽量多素少肉；
第二，清淡饮食，不可五味过极；
第三，少吃一口；
第四，少吃或不吃腌制、烟熏、油炸类食物；
第五，不吃超加工食品；
第六，吃顺应季节的、自然生产的食物。
临床观察发现，越是大病，特别是六腑的病症，越要重视多素少肉饮食。其一，鱼生火，肉生痰，痰火内滞，容易加重六腑的负担；其二，肉食不易消化，会增加胃肠负担；其三，肉食容易导致大便不畅，大便中的湿热浊毒被反复吸收，会加重病情。而素食则偏于清淡，既容易消化，又可养肠胃，这样的饮食让人轻松舒服，何乐而不为呢？
综上所述，养生，就是要养好脾胃。如何养好脾胃呢？建议尽量少吃，当然，少吃不是不吃，少吃只是不吃过多，不吃过饱。少吃可以缓解脾胃的压力，让脾胃有机会松口气，让脾胃更轻松，更好地化生气血，营养物质不致于堆积在体内而化生痰浊水饮等浊毒。
作者丨中医馆创始人、医学博士后 董洪涛
来源丨《医药星期三》
编辑丨张越
审核丨刘慧英 张如贤
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