编者按：红糖水是不少女性日常滋补的饮品，但是您购买的红糖真的是有保养功效的红糖吗？近日，朋友圈一则“XXX市超市里的红糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少关注。于是新闻夜航记者去了趟超市，发现有些包装上商品名称标着“红糖”的，却在配料上写着“赤砂糖”。
红糖和赤砂糖都是红糖？
在哈尔滨的销售市场食糖售卖区摆放的红糖多种多样，各种红糖的价格从三块钱到十块钱不等。记者发现，这些红糖的配料却有红糖和赤砂糖两种。正面的包装写着纯正红糖，再仔细看后面，食品名称上写着纯正红糖（赤砂糖）。但是售货员说红糖和赤砂糖都是红糖，赤砂糖的糖分不是很甜，而且口感还比较不错的。红糖和赤砂糖只是不同形状研磨出来的，但是功效都是补血的。
红糖和赤砂糖只是名字不同？
中国家庭膳食条例学会会长冯权表示，红糖和赤砂糖在生产工艺和药用功效方面有很大区别。红糖是甘蔗压汁，加热浓缩去除水分后制成。不添加任何添加剂，矿物质含量和营养价值都较高，具有一定的滋补功效，可以入药。
而赤砂糖则是一种调味品，是甘蔗榨汁后加入化学试剂进行多次提纯后剩下的未脱色糖渣，最终被加工成赤砂糖，属于白糖的附属产品，不具有药用价值。
商家用“红色的糖”混淆概念
据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为“红糖”，也不能说商家卖的是假货，只是商家混淆了概念。”由于赤砂糖的市场需求量不大，而有保健需求的消费者的普遍概念中“红糖”具有养生滋补该功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。
从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。
怎样区别红糖和赤砂糖
一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
二试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
红糖轻轻一掰就开
赤砂糖结块后用刀也很难切开,而且还有白色砂糖漏出
三尝味道：红糖具有药味、发苦，赤砂糖无药味，具有糖蜜味。
用开水冲泡真正的红糖,会有大量气泡上浮,表面会形成一层白色的泡沫,上无漂浮杂质下无沉底残渣。
此外，大家在购买红糖时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有三个月。
赤砂糖其实就是红颜色的糖，并非是红糖。也就是说，大家在购买红糖时，最简单的方法瞅瞅包装袋背面的说明，同时看看颜色、试试手感、品尝一下味道。因需要而选购合适的产品。
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来源：新闻夜航
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