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素食学习

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食材

平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、黄耳菌

面粉、红薯淀粉、大料、花椒、孜然、辣椒面

步骤

1：调制脆皮糊：加入适量面粉和红薯淀粉，加入花椒和大料煮出来的双料水，少量孜然和辣椒面，一起搅拌均匀调成酸奶状的脆皮糊。

2：各种菌菇提前加盐稍加腌制后沥干水分。锅中少油，待三成油温后，将裹上脆皮糊的菌菇入锅煎制两面金黄，撒上白芝麻即可出锅。

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