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网上手烧乳猪皮水
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2023.02.28 广东

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​麻皮猪皮水:白醋1.4斤,水6两,玫瑰露酒9两,九江1.2斤,花雕6两,大红浙醋7两, 麦芽糖搜 3两,

​   光皮烤乳猪腌料:盐一斤,味精一两,鸡粉1两,盐焗鸡粉三小包,沙姜粉1两,椒盐粉25克,好味牌五香粉35克,白糖5两,全拌一起! 

烤乳猪脆皮水:5斤清水,1斤白醋,1支大红浙醋,麦芽糖4两,蜂蜜糖75克,玫瑰露酒5两!

​    无骨乳猪酱:烧猪酱:南乳 2 两,广合腐乳 1 两,顶好芝麻 酱 25 克,四季宝花生酱 1 两,蚝油 75 克,海鲜酱 125 克,柱侯酱 75 克,叉烧酱 1 两,豆瓣酱 1 两。 (一起搅拌均匀待用)

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