现在是豆角上市的时候,夏天这个时候我妈妈经常做豆角土豆焖饼。
将酵母糖用温水泡5分钟,和面,醒30分钟,擀平醒30分钟。
一面抹些油,少许盐。
油热放入葱姜蒜,豆瓣酱炒香,放入豆角,土豆,还有德国的一种香料,叫做Bohnenkraut豆香草,每次买豆角买菜都会免费赠送一小把。放入生抽和糖调味。
加水,把面放在菜的表面大火开后中火焖15分钟,火关掉5分钟后掀起锅盖,主食副食同时好了。
面饼有豆角的香气,土豆也是新鲜的,喝上点小酒,再配上一瓣大蒜,爽!
豆子也很喜欢吃这个菜,当然也要吃大蒜,这叫臭味相投。
集市上的豆角
新鲜嫩绿
Bohnenkraut豆香草
和面
发面
擀平,抹油,撒些黑胡椒粉
葱姜蒜豆瓣酱炒香
放入豆角
放入土豆
加水放上饼
20分钟后,诱人吧,说你呢,口水都流到键盘上了。
一锅东北农家菜
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