只是由于食品加工办法的问题,而欧米伽3脂肪酸又极其容易氧化,导致现代人食谱中普遍缺乏欧米伽3脂肪酸。
欧米伽3脂肪酸含量较高的植物有:杜仲籽、亚麻子、月见草籽、南瓜子、紫苏籽;含量相对较低但也不少的有:核桃仁、玉米油、橄榄油、山茶油、红花油、菜子油、螺旋藻等;而海洋动物如深海、冷海鱼类油、海狗油、海豹油、海洋藻类也存在大量的欧米伽3脂肪酸。而欧米伽3脂肪酸由于畏惧高温,那么只有低温提取的才能不失去脂肪酸本身的活性。
欧米伽3脂肪酸有下列生理功能:
1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,具有降血压、预防心血管病的功效。
2、可抑制血小板凝集,防止血栓形成和中风。
3、预防炎症和哮喘。
4、降低血糖,预防糖尿病。
5、预防乳腺癌和直肠癌。
6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性,提高记忆力。
7、增强视网膜的反射力,预防视力减退。
8、防止老年痴呆。
国外推荐的摄入量为:婴幼儿每日需摄入DHA:11-20mg/kg体重;成人体内的长链酶可将α-亚麻酸转变为DHA,每日摄入α-亚麻酸:800-1000mg,或摄入350mg DHA、EPA均可满足需要。
亚麻油、紫苏油中α-亚麻酸含量高达40-60%,每天摄入2克精制的亚麻油,即可满足需要。每天食用300克鱼肉,相当于摄入350mg DHA和EPA。
ω-3系列脂肪酸属不饱和脂肪酸,极易氧化;在食用时应同时摄入具有抗氧化作用的维生素E,Ve每日的摄入量为100-150mg。
●加拿大政府最近向25-49岁的国民建议每日应服用1.5克的Omega3,特别强调Omega3多元不饱和脂肪酸是对维持身体健康、正常发育的必须营养品。
●美国卫生营养部门已同意每日对Omega3的吸取量应增加至3克。
●世界卫生组织(WHO)最近建议成年人Omega3每天吸收的量应增加至高于现在所吸收的量。Omega3并不能在体内储存。所以,必须每天补充。
●EPA补充品已被英国卫生部门认定为提供EPA的良好源泉。
●婴儿食物中必须包含DPA是非常清楚的。海狗油被视为对怀孕及哺乳妇女必要脂肪酸的来源。
加拿大纽芬兰及拉布拉多省政府渔业及水产部提供的资料显示,Omega3之所以有利健康是在于能降低血清中的三酸甘油脂和胆固醇,是人类正常发育所必要的。它又能在预防和治疗高血压、关节炎、炎症、自身免疫症、糖尿病、乳癌、前列腺癌上担当一角色。
联系客服