前言：去年开车到宁夏，还特地下车到瓜田看看，瓜田里铺了一层石子，我猜想是为了保墒用的，看到充足的阳光，再尝尝刚从地里摘的西瓜，确实甜。不过在北京吃到的，却远没有那个味道，可能是采摘期未到的原因。不过这里的瓜田和西瓜给人的影响太深刻了。
宁夏中卫，这里除了盛产枸杞，还是一种西瓜非常有名，那就是硒砂瓜，硒砂瓜的意思是戈壁西瓜、石头缝里长出的西瓜。尽管这里自然环境恶劣，但中卫农民还是逐渐摸索出了一套旱地压砂种瓜的方法，成功在沙漠里种出大西瓜。硒砂瓜不仅个头大，而且葡萄糖和蔗糖含量都非常高，还富含锌、钙、钾、硒等微量元素。
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