茶树菇木耳腐竹煲

原料：茶树菇、木耳、腐竹、中芹、红椒。

调料：盐、素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1. 将木耳温水泡发，择洗干净，腐竹用温水泡软没有硬心，切段，茶树菇用剪刀剪去根部，红椒洗净切菱形，中芹洗净切段。

2. 锅中注水烧开，倒入木耳焯一下倒出沥水。

3. 旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茶树菇炸至金黄时捞出沥油。

4. 锅底留少许油，倒入木耳、茶树菇煸炒一会，加入一勺水烧开，放入腐竹，调入以上除生粉水以外的调料，中小火焖5分钟，放入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡，出锅装入烧热的砂煲即可。