中医养生中经常会提到核桃，这个中药零食不仅补脑还能补肾！健脑补肾的核桃有什么禁忌呢？怎么吃才能发挥其最大功效呢？
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核桃的健脑功效
我国古人早就发现核桃具有健脑益智的作用。李时珍形容核桃能“补肾通脑，有益智慧”。现代医学研究也证实，核桃中含有亚麻酸确实起到“健脑”的功效。亚麻酸能在人体内转化成对维持脑功能有好处的DHA（二十二碳六烯酸）。
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核桃的补肾功效
核桃性味为甘，温，归肾、肺、大肠经，具有补肾，温肺，润肠的功效。中医认为，肾主骨生髓通于脑，其华在发。
所以对于头发早白、稀少，容易脱发的人，多吃点核桃仁是有好处的。
核桃芝麻糊
【用料】黑芝麻120g；糯米80g；核桃仁30克
【做法】核桃和黑芝麻分别放入平底锅里，用小火炒香；待黑芝麻被炒到干脆状态，听到轻微的爆裂声即可出锅；糯米提前洗干净，加入足量冷水浸泡2个小时以上；将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁机中直到将粉类打至细腻的状态；将打好的黑芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，小火熬至浓稠即可。
【功效】健脑、补肾、乌发
核桃莲子粥
【用料】粳米50g，莲子20g，核桃仁20g
【做法】莲子洗净，去心放入锅内；在粥将熟时，放入核桃仁，继续用文火煮，粥熟即可，食用时可放适量白糖。
【功效】补肾固精、润肺止咳、养心安神。
吃核桃的禁忌
1、不宜过量食用：核桃中的油脂含量很高，热量也高。一般来说，吃核桃一天不超过5颗，以免脂肪和热量摄入超标。
2、腹泻的人不宜吃核桃：核桃含有大量油脂，有润滑胃肠的作用，患有腹泻症的人不宜吃，以免加重腹泻症状。
3、上火的人不宜吃核桃：核桃是温性食物，油脂含量高，正上火的人最好别吃核桃。
4、脾胃功能不佳的人少吃核桃：核桃当中含有大量油脂，进食后会加重消化系统的负担，脾胃不适和消化系统差的人尽量少吃核桃。
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