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2016.01.15
牛腱子肉切成拳头大的块状,过水后洗去浮末。
将料包、牛肉放高压锅里,加入适量水,以淹没牛肉为度。
大火煮沸后转小火继续煮1.5小时,关火。
让牛肉在卤水里继续泡几个小时,凉透了即可捞出。
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