荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法:
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
做法:
1.黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2.炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。
黑木耳,红椒,蒜泥,盐,鸡精,胡椒粉,香醋,白糖
做法:
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大概两分钟左右).
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜
做法:
1.山药洗净去皮上屉蒸熟(露露提示:筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆山药--露露提示得真齐全,本该送她滴,哼哼,留着,拿你滴辣肉肉来跟俺换!)
2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用(建议大家还是去买个刨子来刨丝吧,切贼个胡萝卜丝,切死俺了……555)
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状
5.素虾仁均匀蘸上水淀粉(事实证明,干淀粉更好一点,不然虾仁容易炒碎了)
6.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用
7.热油,爆香葱姜蒜
干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法:
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
干黑木耳25克,鸭胗300克,洗净,切成薄片,生粉2茶匙,料酒1茶匙,酱油2茶匙,分两次用,小青辣椒2条,去籽,切成丝,泡辣椒100克,切成2厘米长的段,姜15克,切成片,蒜1瓣,切成片,芹菜1棵,洗净,切成5厘米长的段,盐1/4茶匙,分两次用,菜油80毫升
做法:
1.把木耳用温水泡30分钟,去蒂,洗净,沥干水,放1/8茶匙的盐,混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀,腌10分钟,冲水,挤干水,备用。
2.鸭胗片用生粉,1茶匙酱油,料酒混匀上浆。
水发木耳若干,鸡蛋2个。葱花,蒜末,食用油。盐,鸡精若干。
做法:
1.木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。
2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。
原料:
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法:
1.木耳用温水泡发后,洗净去蒂,把它撕成小朵;
2.瘦肉洗净切成片备用;
莴笋,木耳,葱花,盐,油
做法:
海带,猪里脊,冬笋,胡萝卜,木耳,红辣椒,调料:盐,葱末,白糖,姜末,酱油,蒜泥,醋,泡辣椒,豆瓣辣酱,黄酒,水淀粉
做法:
1.将海带丝洗净切寸段,猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆,有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
2.冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用,胡萝卜切丝,豆瓣酱剁碎,泡辣椒切碎。
3.取小碗一只,放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉,调成碗芡。
4.锅放炉火上,放入油烧热,将里脊丝滑熟捞出沥油。
5.锅里留底油,投入葱末、姜末、蒜泥、煸香,放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油,待出香味时,加入胡萝卜丝、海带丝翻炒,放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁,倒入,迅速炒拌匀即成
超级简单易学 百种家常菜肴
第一类---20道健康素食素菜类
辣炒四季豆
油焖茭白
青椒土豆丝
蒜泥苋菜
红烧茄子
毛豆炒腌菜
滑炒藕片
白灼西兰花
洋葱炒杏鲍菇
韭菜炒粉丝
素炒豆芽
西葫芦烩番茄
香烧胡萝卜
清炒空心菜梗
醋熘白菜
微波茄汁冬瓜
番茄花菜
香芹炒木耳
紫薯苦瓜圈
第二类---10道有滋有味的猪肉类
青椒肉丝
韭黄炒肉丝
茭白肉片
红烧肉卤鹌鹑蛋
海带结炖肉
芦笋炒肉
排骨烧粽子
茄汁排骨
酸菜炖猪蹄
香菇排骨
第三类---10道鸡、鸭、鹅类
宫爆鸡丁
金玉鸡丁
可乐鸡翅
泡椒凤爪
板栗烧鸡
芋头烧鸡
红烧凤爪
蒸咸鸭腿
毛豆啤酒鸭
咸鹅白菜粉丝
第四类---10道正能量的牛肉类
牛筋炒青椒
大蒜炒牛肉
洋葱炒牛肚丝
藕片牛柳
青椒牛柳
莴笋炒牛肉丝
洋葱黑椒牛肉
西红柿炖牛肉
咖喱土豆牛肉
第五类---10道超级下饭的海鲜鱼类
豆腐豆瓣鱼
清蒸鲈鱼
红烧龙虾
雪里红烧鱼
番茄鱼片汤
香辣螺丝
糖醋带鱼
鱿鱼炒洋葱
盐焗椒盐虾
香辣墨鱼仔
第六类---9道简单吻做的鸡蛋菜肴
西红柿炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋
毛豆炒鸡蛋
韭菜虾仁蛋
虾皮蒸蛋
鱼片蒸蛋
玉米水炒蛋
豆角煎蛋
第七类---10道营养丰富的豆制品类
茄汁豆腐
红烧臭豆腐
海鲜酱蒜香豆腐
皮蛋拌豆腐
韭黄炒香干
毛豆豆干
青椒炒面筋
雪菜炒香干
茶香素鸡
鸡丝干丝
---10道美味小吃、零食类
心太软
甜香玉米烙
盐焗蛋
自制洋葱圈
培根金针卷
焗奶香土豆泥
烤鸡翅
芒果西米露
苜蓿菜摊蛋饼
果酱蛋糕卷
第九类---10道滋补粥、汤类
红枣补血养颜粥
小米粥
奶香山药泥
银耳紫薯粥
银耳莲子汤
冬瓜排骨海带汤
牛肉丸子萝卜汤
平菇鸡蛋汤
香菇鸡汤
雪梨黄豆猪手汤
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