【简单快手的葱油鸡丝拌面[馋嘴]】鸡胸肉煮熟撕碎,洋葱榨油浇到面条上,倒入鸡丝和香菇丁,最后淋上调好的酱汁,一碗口感丰富的葱油鸡丝拌面就做好了!简单又美味,转存,学着做起来!重庆小面第一强秘方
重庆小面绝对巴实,麻辣鲜香,吃进嘴里绝对让你一辈子都忘不了这个味道。重庆50强小面是电视及报社媒体评价认可选出的。位于重庆小面“50强”榜首的“老太婆摊摊面”看似简单,却内藏玄机。想学重庆小小面做法的网友千万别错过。>>>(大家都在看)重庆小面超简单做法一、烧牛肉方法:
主料:牛肉20斤,用清水泡1个小时,后用清水清洗干净,再用热水浸过后,切成正方形块状备用>>>>(大家都在看)男人必须吃牛肉的10大理由
配料:2级菜籽油6斤,白糖1锅铲,牛油1斤半,香料1批,,辣椒1把,红花椒1把,生姜6块,郫县红油豆瓣酱2勺半
方法:
1、中火支油锅,锅中放入2级菜籽油2两,一铲子白糖,加热,白糖冒泡直至彻底融化、冒大烟,先关火,快速加入一瓢半清水,然后再次开火重新加热,煮沸后起锅备用。
2、取1斤半牛油放入锅中加热至彻底融化,温热,倒入6斤2级菜籽油加热轻微冒烟,加入2勺半郫县红油豆瓣酱,不停的翻炒,直至豆瓣酱炒的疏松、松散,略显焦状,加入紧好的牛肉块,翻炒均匀,加入香料1批,,辣椒1把,红花椒1把,生姜2块,再次翻炒均匀,加热15分钟后,加入第一步起锅备用的红油水,搅拌均匀,加热20分钟后放入大锅,加水大火煮(煮沸后变为小火)90分钟。
3、次日使用前加热后端锅,把所有配料、香料渣捞出,放味精2把,即可。
二、烧牛肉用的香料:
山楂 多半把, 砂仁 半把, 香果 3个, 香草叶 1撮,八角 10个, 白寇 半把, 茴香 多半把, 桂皮 2-3个, 甘草 半把, 辣椒 1把 红花椒1把, 生姜 7-8.块,草果2个,丁香4个(此料不能打成粉,很难闻), 三萘3片(不能放多)
烧肥肠方法:
配料和制作步骤大致和烧牛肉的一样
不同点:
1、不放牛油,所有用油都是2级菜籽油
2、加配料的时候,要多加入2把大蒜
小tips:
1、在放入大锅加水时,要注意肥肠颜色是否变红,汤汁是否变红、变亮
2、炒红油时,一定要让白糖彻底融化,冒大烟,然后关火,加水,待黑渣完全溶解方可起锅。
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分类标签:精品主食 |
主要工艺 煮 | 所需时间 10-30分钟 |
制作难度 普通 | |
食材明细 |
意大利面300克 | 猪肉100克 |
番茄一个 | 洋葱半个 |
牛油一小块 | |
黑胡椒粉粒少许 | 鸡粉少许 |
茄汁3汤匙 | 白砂糖1汤匙 |
蚝油1汤匙 | 盐少许 |
肉酱茄汁意面的做法详细步骤
2、锅里烧开大量的水,把意面放下去慢慢煮,煮面的过程中你可以准备肉酱啦。(中火煮10分钟左右)
6、猪肉剁碎加部分盐、葱头、鸡粉、蚝油、白糖腌制一下。
7、烧热锅放牛油,融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来
11、煮至酱汁浓稠,再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火
肉酱茄汁意面的做法小贴士
家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀,炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了。意面一定要煮透才有韧劲,比煮中式面条时间要长很多。
番茄肉酱拌面的简介及特色儿子上学了,我好像变成了空巢老人,又开始等周末的到来。在暑假时,老是因为学习问题批评他,恨不得马上让他回学校,现在终于回学校了,我又开始数日子。
分类标签:精品主食 |
所需时间 10-30分钟 | 制作难度 普通 |
食材明细 |
五花肉150克 | 面条400克 |
番茄100克 | 洋葱50克 |
料酒1小匙 | 砂糖1小匙 |
酱油1小匙 | 黄豆酱1大匙 |
教您番茄肉酱拌面怎么做,如何做番茄肉酱拌面才好吃
5、将五花肉末炒至变色后加入小许料酒,翻炒均匀后铲出备用。
7、炒至洋葱丁转至有点透明状态,色泽变黄时加入番茄丁。
8、继续翻炒,把番茄炒至变软出汁后,倒回五花肉末。
9、取一大匙的欣和黄豆酱、砂糖和适量清水,搅拌混合,成为黄豆酱汁。
10、倒入锅中,轻轻拌炒均匀后,大火煮开转中火,盖上锅盖,等锅中的材料酥软入味,酱汁收浓即可。
12、夹出,再浇上一勺香喷喷的番茄肉酱,拌匀即可开吃。
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