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【养生厨房】何氏疙瘩汤;
图书 馆员
>《面食》
2018.03.25
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【养生厨房
20180321
播出】 菜名:何氏疙瘩汤;
【今日看点】:提到西红柿和鸡蛋两种食材,大家很容易想到的菜品就是“西红柿炒鸡蛋”,但是今天养生厨房就要把这两种家常的食材华丽升级,做一道独特的何式疙瘩汤,不仅在功效上能够养胃生津,而且何大厨做的这种疙瘩更是一种“没见过,没吃过,没听过”的特殊疙瘩,它的功效也得到了专家张晋主任的认可。那么这道“没见过,没吃过,没听过”的何氏疙瘩汤是如何制作出来的呢?下面我们就一起到金龙鱼
1:1:1
带来的养生厨房学习一下吧。
食材:番茄 鸡蛋 土豆专家:
张
晋
西苑医院治未病中心主任
何亮 中国烹饪大师
步骤
1
:将番茄切块入锅煸炒成酱,下入切好的葱姜继续翻炒,倒入热水,加入少许盐、酱油、白糖、白胡椒粉调味。
步骤
2
:将土豆切丁放入锅中焯一下,之后将土豆丁倒入面粉中,晃动面粉盆使面粉均匀地包裹在土豆丁表面,之后用漏勺筛去多余的面粉制成土豆疙瘩。
步骤
步骤
3
:将土豆疙瘩倒入锅中,不宜搅动以防浑汤。
步骤
4
:最后在锅中倒入蛋液,待鸡蛋成熟即可出锅食用。
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