【大豆使“坏胆固醇”降低3%！爱吃豆的人心血管有福了】你是否会在早餐时，喝一杯豆浆，或点一碗豆腐脑？如果你对豆类或者豆制品比较偏爱，恭喜你：你的心血管将因此获得额外的益处！加拿大多伦多圣迈克尔医院近期发表在《营养学杂志》上的一项新研究显示，大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。戳图↓↓看一颗大豆的最佳食用法

天冷吃它胜过吃肉，让你远离心血管疾病

秋风瑟瑟，吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说非常适合。

不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，秋天多吃豆类，对身体好得不得了！

1.黄豆

吃它减少心血管疾病

黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

推荐吃法：黄豆猪脚汤

做法

1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

2.毛豆

吃它护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐吃法：盐水毛豆

做法

1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；

2、逐个剪去豆荚的角；

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；

4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开；

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

3.红豆

吃它健脾消肿

红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋天人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐：红豆紫米汤

做法

长寿之乡的人都爱吃它，搭配番茄，防治心脏病，动脉硬化…功效翻倍

六十年岁小，七十满街跑，八十不算老，九十随便找，百数精神依然好。”

在钟祥流传这样一段顺口溜。

钟祥现有百岁老人109名，百岁老人比例达到10万分10.5人，是全国平均水平的近十倍。荣获国际人口老龄化长寿化专家委员会，联合国老龄所认证办法的“世界长寿之乡”的称号。

这里的居民有哪些长寿之道是值得我们学习的呢？钟祥人介绍说良好的饮食习惯是他们长寿的秘诀之一。

长寿之乡家家户户爱吃豆

营养丰富还防病

钟祥人喜欢豆类食品，随便敲开当地一户人家的门，都能在厨房里看到诸如豆腐、豆干、豆皮等各式各样的豆制品。

钟祥市地处汉江中游，气候及土地条件非常适宜大豆生长。而大豆又富含天然维生素E、大豆核酸和大豆蛋白等多种人体必需的营养元素。

豆腐是最常见的豆制品，我们来看看吃豆腐最突出的三大好处：

1.预防心血管疾病

心血管疾病几乎成为了最近几年来的社会病，疾病来的太快，给很多朋友心里、生理以及家庭都带来了影响，而豆腐营养全面，豆固醇进入人体后，可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，因此可以有效降低胆固醇。

2.改善体脂结构

减肥一直以来都是一个比较难的问题，很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的，而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养，还能快速降低体脂率，使体脂肪逐渐趋于平衡。

3.预防骨质疏松

豆腐营养较为全面，而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多，因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保证补充身体所需营养。

多吃豆腐好处多，但是怎么吃豆腐既美味还能让它的功效翻倍呢？

豆腐配番茄

防治心脏病，动脉硬化…

功效翻倍！

豆腐单独吃的功效和口味都不能得到最大程度的发挥，我们为什么要推荐豆腐和番茄一起吃呢？看完下面这些你就知道了~

新研究发现，长期坚持吃番茄及其制品，对心脏健康具有保护作用。研究发现：

经常吃西红柿及其制品，冠心病危险可降低26%。番茄红素对心血管系统具有保护作用。

番茄里面含有的番茄红素，还能预防心血管疾病如心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等。

豆腐不仅是长寿之乡的人最爱吃的食物，营养丰富，还能吸收人体多余的胆固醇，预防各种心血管疾病的发生，如果和番茄一起吃，保护心脏，防治心血管病的功效就会翻倍。

番茄豆腐汤

美味又护心

番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，总之，看起来非常简单易做。

做法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。

第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）

第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。

第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。

第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。

虽然长寿的决定因素有很多，但通过对长寿之乡钟祥的观察，饮食是决定长寿最关键的一点，希望大家可以从中获取我们普通人的“长寿密码”。花最少的钱，吃出最多的健康，祝福朋友们都长命百岁！

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