红烧翅中的做法

晚上刮大风，两个孩子不想出门去姥姥家吃饭，要在自己家吃，我从冰箱里找出前段时间闺女过生日时买的没吃完的翅中，给她们做了红烧翅中，两个孩子都很喜欢吃。

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、将翅中用水清洗干净。

2、锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。

3、煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。

4、大概煮5-10分钟后捞出。

5、锅中放入油，油热后加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。

6、立记得倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。

7、然后加入酱油，料酒，炒均匀。

8、锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。

9、加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料，水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右（时间视自己情况，不要煮干锅了）。

10、最后几分钟注意观察，进行收汁。

11、成品图。

12、

小贴士

1.熬糖时要小心，不要熬过了，过了糖就苦了，熬糖时使用小火。 2.调料的量根据自己的口味自己放入。 3.翅中煮的时候要注意观察，避免水烧干。

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