红烧年糕的做法

做为地道的安徽人，对于年糕有着不一样的情怀！记得小时候过年，差不多每家每户都会备有年糕！一般都是放在稀饭里煮着吃！也有巧手主妇，会做出各种口味的年糕美食！ 我倒是挺喜欢红烧年糕的！ 可是一晃很久没有回家了，年糕什么味道都快记不住了！ 偶然在超市看到有卖年糕的，而且产地安徽芜湖！我如获至宝，赶紧买了几个回家！ 还是红烧年糕吧，对于我这样的吃货，有肉有年糕是极好的！

By 七月的大手 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 年糕 400g
• 香菜 适量
• 姜适 适量
• 瘦肉 100g

做法步骤

1、准备好所有食材，年糕提前用冷水浸泡，猪肉切片，姜切丝，香菜切末

2、.放入一勺淀粉在猪肉姜丝中，抓匀

3、锅中放入适量水，水烧开，放入年糕，将年糕煮熟，用筷子可以插透

4、捞出过下冷水，然后控水

5、锅中放入适量油，油热放入肉片和姜

6、接着放入年糕，翻炒

7、放入适量的酱油，小半勺的白糖提鲜，翻炒均匀

8、锅中加入小半碗的热水，盖上锅盖中火炖煮至汤汁浓郁

9、然后放入适量的香菜，盐，翻炒均匀就可以了！

10、很好吃

11、你可以试试

小贴士

大手提示: 1.年糕要煮熟了再去红烧，判断年糕熟没熟用筷子扎下，可以扎透就可以了！ 2.这道菜在放入酱油以后再放入豆瓣酱味道会更好！倒是放入了豆瓣酱就不用放盐了！

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。