【每周药膳】沙参玉竹百合瘦肉汤，秋季养生多选“白色”滋阴润燥食物

转眼已到秋分时节

天气逐步转凉，变得干燥

从中医的角度来说

秋季养生应以“滋阴润燥”为主

市民日常除了应多喝水

还可通过调节饮食来养生

大自然的食物颜色与其功效往往有一定的规律，如红色食物往往有补血的作用，绿色食物的维生素C含量更高，而白颜色的食物大多有滋阴润燥的功效，如银耳、百合、雪梨等。

材料(3人份)：

沙参20g、玉竹10g、干百合20g、瘦肉250克。

做法：

1. 将以上药材洗净（如从正规医院中药房购买的药材建议不洗），一并放入大汤盅。

2. 瘦肉洗净后切成大块放入汤盅，加入3-4碗水，隔水炖汤或用电压力锅隔水蒸汤；如家里人多则可按比例增加份量，用砂锅煲。

功效：

● 沙参：沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

● 玉竹：玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。

● 百合：百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。

此汤有养阴润燥，除烦，止渴的功效，适合男女老少，尤其适合热病阴伤，咳嗽烦渴，经常熬夜的上班一族。