小年到 纳福瑞
2021 SPRING FESTIVAL
“小年”是中国传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子，也是整个春节的开始和伏笔。这也意味着真的真的要过年啦！大街小巷节意渐浓，到处张灯结彩。可是，您知道福州人过“小年”有哪些传统习俗吗？来，闽图君为您揭晓。
《外婆送来花脸壳》（花脸壳：面具，儿童戴之，云可避邪）
过去，祭灶前几天，福州街头巷尾都会听到“卖花脸壳噢！”的叫卖声。卖花脸壳的人将一个个花脸壳挂在竹架上，用肩头顶着竹架，穿街走巷地叫卖。花脸壳就像戏剧脸谱，用黄纸皮制成的。有张飞、关公、猴龙王、猪八戒、李逵、观音等“喝鬼骂阎王”人物的造型。这时，外公外婆就会去选购。有几个外甥（女）就买几顶。在祭灶前，外公外婆都会送花脸壳和灶糖灶饼给外甥（女）。
那时医术不发达，人们认为儿童戴上花脸壳，瘟神就见不着儿童真面目，就可以辟邪。有的吃又有的玩。所以最受孩子们欢迎。送花脸壳、灶糖灶饼表达了外公外婆对外甥（女）的爱。今天福州一些人家仍有祭灶的风俗，但是，外公外婆送灶糖灶饼、送花脸壳却很少见着了。
《立春节气吃春饼》
按旧黄历，立春是一年的头一天。“闽俗立春以春饼为节物”，“其历史可上溯至唐宋”。立春要吃春饼，称作“咬春”。寓意在新的一年里防病去灾。立春一般在春节前后。春节家家户户办“春酒”。春酒的第一道菜就是春饼，意为“头箸开春”。“薄本裁圆月，柔还卷细筒，纷藏丝缕缕，才嚼味融融。”说的是春饼。春饼是用春饼皮包配上一般用韭菜、香干、豆芽菜、肉丝等作馅料包着吃。把春饼卷好粘住，置于油锅炸之，名曰“炸春”有“早春”的含义。
《东厨司命灶公龛》
灶君也称灶公灶婆、东厨司命等。民间有灶，必设灶君神龛，或买张灶君纸贴在壁上，以示尊重。传说灶公灶婆是玉皇大帝派往各家的“观察员”，在各户人家里，监察该户人的言语、行为善恶等，以向玉皇大帝奏报。被举报者，大错减寿三百天，小错则损寿百日。这举足轻重的处罚，令人生畏。灶君“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过”，所以人们把灶君尊奉为“一家之主”，不敢怠慢。
《腊月廿四祭灶日》
祭灶是福州传统节日，即祭祀灶公，送灶王爷上天。农历十二月廿四，人们在厨房的锅台墙壁上贴“灶君纸”。祭灶时，用灶糖灶饼、福橘、甘蔗、荸荠、菠菜加上红豆腐、红枣、花生、柿丸等等供品。焚香点烛，斟满美酒。家人虔诚地叩头、祷告。因为灶糖灶饼是甜甜蜜蜜；福橘是吉利的象征；甘蔗是灶公灶婆上天的梯子。荸荠要尖尖蒂的，为的是让灶公灶婆多说好话；菠菜要红根茎的，就希望灶公灶婆像红嘴绿鹑哥一样学舌讲好听的话。这些特意挑选的供品，为的是让灶君上天只言好语，不说坏话。让上天保佑一家来年好年景。
《祭灶送神上天庭》
灶神，福州人称“灶君”，旧俗供于灶上的神。传说灶君于农历腊月二十四日上天庭陈报人家善恶。被尊为'一家之主'。民间祭灶君起源甚早，祭灶君象征着祈求降福免灾的意思。在祭灶君之时，摆齐供品，焚香祭拜，并将旧的灶君纸烧化，送灶君上天。每年一度，同时人们都要“请”回一帧新的灶君纸来代替被烟熏火燎一整年陈旧不堪的旧灶君纸。每年一度，以示送旧迎新。送走神明后，可别忘了正月初四把灶神接回来，此之谓'接神'。
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