补脑饮食，同样适合于工作压力大的年轻人，一起给大脑补充营养吧!
核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
核桃是传统的滋补与馈赠佳品，有健脑益智、补肾强腰、抗衰老等作用，故有“益智果”、“长寿果”之称。核桃的营养价值很高，可延缓细胞的衰老，能防止记忆力的减退，并能增强细胞的活力。核桃能营养脑细胞，增进大脑功能，是最佳益脑护脑的食物之一，可促进青少年智力的发育。核桃还具有镇静安神作用。可用于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦、腰酸乏力、动则气喘等病症。核桃食用方法很多：可作家常嚼食、糕点馅料、烹调菜点、风味小吃或加工成食品，任人选用。核桃多脂滑肠，腹泻者不宜多食，其性温，有痰火及阴虚者慎用。
莲子
科学家们从“古莲子发芽”的奇迹，证实了莲子有顽强的生命力。莲子营养丰富，保健价值很高，具有强壮抗衰、益脑增智等作用。莲子适宜于体质虚弱、健忘头昏、失眠多梦、食欲不振、肢体乏力、大便溏薄等症状。莲子还有养心安神的效果，可用于心神不宁、劳心过度、虚烦不眠、心悸、各种心律失常。也可用于体质虚弱所致腰酸神疲、夜尿频多、遗精过频、妇女白带过多和月经过多，以及早衰所致精神不振、健忘眩晕、须发早白、皮肤皱纹早见。莲子的吃法，大都烧莲子汤，煮莲子粥，做莲肉糕或制作菜肴。莲子肉性补涩，对腹胀、大便秘结者应慎用。
元肉
龙眼又称桂圆，是我国南方特产的佳果。龙眼肉清甜鲜美，营养价值远在一般水果之上，自古视为著名滋补珍品，极为风行。龙眼肉含有大量的营养成分，能营养神经和脑细胞，从而调整大脑皮层功能，增强记忆力。龙眼古称“益智”，能开发小儿智力、提高成人的脑功能、延缓脑衰老、防治痴呆症等。适用于神经衰弱、健忘、思虑过度失眠及青少年智力减退。龙眼肉还有镇静作用，适用于体质虚弱所致的心悸不宁、心律失常。龙眼肉可以用来煮粥、炖仔鸡、烧鸡蛋，也可制成补膏、浸补酒服用。龙眼肉质稠粘，肠胃不好不宜多食。
桑椹
桑椹味甜多汁，含有糖类、蛋白质、亚油酸、多种维生素及矿物质，有较高的营养价值和医疗保健作用，实验表明有增强免疫功能。桑椹具有补虚养血、滋肾益智作用，适用于肾虚血亏之腰酸乏力、神经衰弱、头昏眼花、失眠多梦、记忆力减退、耳聋、遗精等病症。桑椹还可用于贫血、肾虚早衰、须发早白、习惯性便秘、自汗盗汗及颈淋巴结核、慢性肝炎等。桑椹作为果品大都采用鲜食，亦可酿酒或制果酱等，药用大多采用干果，也制成膏剂服用。桑椹性寒凉，鲜食不可吃得太多，特别是儿童；桑椹富含鞣质，煎煮用具，忌用铁器。
芝麻
芝麻有黄、白、黑不同，功效相同，只是习惯上以黑芝麻为佳。芝麻含有特殊物质芝麻素，加温生成芝麻酚等抗氧化物质；芝麻有“维生素E宝库”之称，居谷、果及蔬菜类食品之冠，能改善血液循环，增强细胞活力，推迟细胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。《本草纲目》言芝麻“服至百日，能除一切痼疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”凡属肾虚血亏的头晕眼花、须发早白、体力智力减退、耳鸣脱发、贫血心悸、神经衰弱、记忆力减退者，经常食用芝麻可获得改善。芝麻香而不腻，制作的各种食品十分可口。芝麻能润肠通便，故大便溏薄者不宜多食。
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
百合
百合具有药食兼备的特点，保健营养价值高，既是名贵的药材，又是传统出口的珍稀蔬菜。百合具有滋养心神、补脑益智作用，能改善心烦、失眠、多梦、神志恍惚等症状。现多用于调治神经系统、精神疾病，还可改善病后体虚。常用于体质虚弱、神经衰弱、癔症、抑郁症、更年期综合征等表现心悸、失眠、健忘者，还可用于病后出现烦闷不安、失眠多梦者。百合与猕猴桃、芦笋列为“三大抗癌果蔬”，常用于各种癌症的辅助食疗与癌症手术、化放疗后的调养。百合食用方法很多：作点心、烧炒、煮羹或炖焖。百合种类较多，药用和菜用各有特色，做的菜肴风味也不一样。
黑木耳
黑木耳肉质细腻，滑脆爽口，味道鲜美，具有较高的营养价值，又称为“素中之荤”，是对人体有益的天然滋补品，为人们最喜爱的食用菌。木耳的保健价值很高，具有增强免疫力、抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、降血压、降血糖、降脂减肥、清理消化道和呼吸道、溶石排石、抗菌消炎及护肝等作用。对于肝肾虚亏、阴血不足表现为体虚乏力、头眩目晕、夜寐不佳、心悸健忘、腰酸足痿、贫血、目视不明、更年期综合征等病症，可以经常食用黑木耳。黑木耳可作点心，也可做成菜肴、羹粥、膏饮等。黑木耳性凉滑肠，对脾虚泄泻者应少食。
香菇
香菇是世界上需求量较大的食药两用真菌，自古被誉为“蔬菜之冠”，也是著名增香调味品。香菇味道鲜美，不仅营养丰富，老幼皆宜，还有重要的药用价值，古籍记载香菇能“强壮、悦神”。现代研究香菇具有补钙壮骨、降血脂、降血压、抗癌、增强免疫力、护肝、健胃、调节新陈代谢等作用。香菇富含赖氨酸、谷氨酸等有健脑作用的成分，经常食用香菇能够增强大脑功能，有助于智力开发。香菇可用于体弱早衰、贫血、神经衰弱、失眠及各种癌症的辅助食疗。香菇还常用来制作药膳，补脑安神，用于改善体弱气虚之失眠、健忘及暑季体虚乏力、食欲不振等病症。香菇食用方法很多，常用菜谱也很丰富。
花胶
鱼鳔又名花胶，有“海洋之参”之名，具有强壮作用，为高级滋补品。富含胶质，口感柔滑糯润，滋味浓美，民间一直作为上等名菜之原料。鱼鳔常作冬令滋补之品，有补肾填精、养肝润肺等功效，能提高思维能力、促进生长发育、维持腺体正常分泌、增强人体免疫功能。用于肾精不足表现腰酸乏力、头晕耳鸣、早衰阳痿、神经衰弱、夜寐不佳、记忆力减退、脑震荡后遗症、产后虚弱缺乳、妇女白带过多、再生障碍性贫血及各种出血病症等。市售的干鱼鳔食用应先胀发，再制成各种菜肴食用。鱼鳔性质胶粘，滋补性强，多食不易消化，对脾虚纳呆、痰多患者应慎用。
蜂蜜
蜂蜜的营养物质极丰富，补虚抗衰，有极高的医疗保健价值，适用病症很广泛，最物美价廉的著名传统滋补品，是集美味医药于一体的食疗佳品。蜂蜜能迅速补充脑细胞的糖元，对脑力劳动者是理想的补品。蜂蜜含有单糖易吸收，释放能量快，使人体较快地消除疲劳。人体疲劳过度，血液容易呈酸性，使人处于病态，蜂蜜是强碱性食品，能中和体内酸性成分，从而迅速消除疲劳。蜂蜜有镇静作用，神经衰弱患者在每晚睡眠前口服一汤匙(加入凉开水内)可以促进睡眠，还能补心养神。蜂蜜有益智作用，有益于儿童的生长发育，提高智商。蜂蜜服法很多，最好调入豆浆或牛奶中饮用。
花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
鱼
鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
黄花菜
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
