河南特色美食

胡辣汤是河南特征美食，走在河南街头巷尾，到处都能瞥见它的声影。它以昂贵的价钱，成为早饭的首选。今日给各人引见河南特征美食-胡辣汤的做法，滋补丰厚，吃一口你就会爱上它。

胡辣汤

主料:五花肉，红薯粉条，花生米，木耳，豆皮，红薯淀粉，海带，香菜

辅料:盐，葱，姜，蒜，料酒，八角，香叶，鸡精，桂皮，高汤，酱油，食用油，香油，醋，干红辣椒，胡椒粉

胡辣汤

五花肉洗净，锅中加2碗净水，放入一勺料酒，几滴酱油，一勺盐，一个香叶，一个八角，两个桂皮，大火烧开煮半个小时，转小火焖20分钟

捞出，晾凉，切成片，再切成丁，放入碗中备用

胡辣汤

红薯粉条放入碗中浸泡10分钟，花生米放入碗中浸泡30分钟，海带浸泡30分钟，重复刷洗，木耳温水提早泡发

辨别将木耳，豆皮，海带切碎，放入碗中

胡辣汤

锅中放入50ml食用油，烧至5成热放入葱，姜，蒜干红辣椒爆香

放入切好的肉丁，加几滴酱油，半勺盐，十三香，略微煸炒一下

胡辣汤

参加高汤，大火烧开，转小火放入花生米煮5分钟

放入木耳，海带，豆皮，红薯粉条煮5分钟

胡辣汤

红薯淀粉和水1:1搅拌平均，淋入锅中

熬制浓稠，加胡椒粉，鸡精搅拌平均，小火煮2分钟

胡辣汤

关火，加醋，香油出锅