鸽子汤是一种非常具有滋补疗效的汤品，很多人都喜欢喝鸽子汤，而且现在正值冬季，正是滋补身体的好时节。常喝鸽子汤则会有壮体补肾，健脑补神的作用，还可以提高我们的记忆力，降低血压，调整血糖，并且还会起到美容美颜，延年益寿的作用。在现在这个季节常喝鸽子汤，能够增强我们的体质，整个冬天会非常的健康。
今天给大家分享一种非常好喝而滋补的鸽子汤，喝起来非常清甜，十分养颜。在冬天，喝上这样一碗热气腾腾的鸽子汤，暖胃又暖身，而且营养还不少，尤其是小朋友喝了，能够增强体质，抵抗寒冷，女人喝了更能让自己的皮肤变得红润光泽，胜过很多种化妆品，今天所说的这种鸽子汤，添加红枣，西洋参等滋补中药，更能起到滋阴补阳的作用，女性更是要常喝，尤其是在坐月子的时候。
我们需要准备的食材为：鸽子，红枣，枸杞，西洋参片以及清水。
做法：
1、首先鸽子是从菜市场买到的，我们在买的时候可以让老板帮忙收拾干净。杀鸽子也是有两种方式的，第一种不放血式，用水闷的方式将鸽子杀死，然后再将毛处理干净，最后清理内脏，而今天我们所说的方法为放血方式，这样鸽子肉看起来没有那么红。拿回家以后在水中清洗干净，烧一锅水，水开了以后，将内脏和鸽子一同放入焯烫一下，这样等表面的杂毛浮出来时，就可以捞出来，放在一旁，洗干净备用了。
2、取一个干净的容器，里面放上红枣和枸杞，用温水浸泡15分钟左右，再放入西洋参片，泡两分钟后全部倒出，控干水分，准备一个大的盆，把刚才焯过水的鸽子放入，再放入刚才控好水分的红枣，枸杞，西洋参，加入足量的水，水量要没过所有的食材。
3、我们今天采用的是用隔水炖的方式去炖鸽子汤，在锅中加入足量的水，烧开后将鸽子连盆一同放入，选用中火蒸两个小时左右。如果不想隔水炖的话，也可以直接将食材放入锅中，用大火煮一个小时即可。
炖好的锅子汤，清纯无比，鸽子肉骨肉分离，吃起来一点都不费劲，而且鸽子汤清甜好喝，非常美味，原汁原味，特别养人。
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