百年卤肉秘方。
香料：
·八角100克、甘草10克、罗汉果1个、山奈20克、荜拨100克、千里香100克、良姜100克、香砂30克、小茴香40克、山楂65克、香叶40克、桂皮70克、砂仁40克、肉葱40克、白蔻10克、丁香10克、香菜籽20克、白芷40克。
·调料：水150斤、生姜65克、葱段200克、糖色150克、干辣椒15克、盐600克。