“葛村榼子”走向了世界

【中国好手艺⑧】

“葛村榼子”走向了世界

讲述人：山东省青岛市即墨区龙山街道“葛村榼子”非遗传承人王承厚

胶东人爱吃面食，逢年过节，餐桌上必备大馒头。“梅兰竹菊”“飞鸟游鱼”……要做出各色花样的馒头，离不开模具——榼子。人们把对美好生活的期望，都刻进了榼子里、印在了馒头上。

从明末清初开始，做榼子就是俺葛村王家祖祖辈辈的好手艺。13岁那年，爷爷扔给俺一筐刻刀，说：“去！跟你叔学做榼子去！”哪承想，这刻刀一拿就是45年，再没放下过。

一般来说，梨木做的榼子最好。做一个榼子，得经过十几道工序：摸墩、切割、下料、气蒸、起框、拉荒、雕纹……一道都不能省。平刀、挖刀、鱼眼刀……木屑纷飞之间，一块呆头呆脑的木头，仿佛被施了魔法，一下子变得婀娜多姿起来。

榼子的纹样，不下200种呢。这活计，最忌偷工减料，你看这片鱼鳞，哪怕是短了半毫米，印出来效果就差远喽。

前些年，因为机器榼子兴起，手工榼子买的人少了。俺只好外出打工。一次，俺给工友们露了一把榼子手艺，大家惊叹不已，连厂领导也来劝俺：“厂里的活谁都能干，但你这手艺，可不是谁都能会的！”

这点醒了俺：好！回家创业去。

这些年，政府越来越重视手艺人。不但每年给补贴，还扶持非遗传承人开店。俺家小子和闺女也争气，通过互联网，把“葛村榼子”卖到了世界各地。

（光明日报记者刘艳杰采访整理）

《光明日报》（ 2021年11月22日01版）

来源： 光明网-《光明日报》