嚼枸杞更护眼

本文转载自枫叶《嚼枸杞更护眼》

说到护眼食物，中国人肯定会想到枸杞。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目”。枸杞明目虽然好，许多人却用错了方法。

许多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，然后喝水喝汤，却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知根本无法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。

营养学研究发现，枸杞护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。人体无法产生这一成分，必须从果疏中吸收。而大部分食物中的玉米黄素含量很低，唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”，能被人体直接吸收。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤并不能完全释放。因此要发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单，就是将其嚼烂了吃下去。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。

素材：《老年学习生活》   编辑：枫叶