原料
排骨800g 蜂蜜一大勺
叉烧酱、生抽、耗油各两大勺
调料
料酒、红曲粉一小勺蒜末适量
做法
1.排骨最好剁稍微长一点，这样才过瘾哈，排骨用热水洗净，然后控干水分
2.在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜
3.加入剁碎的蒜末
4.加入一小勺红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖
5.下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味
6.拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好，另一盆剩余的酱汁倒上面
7.盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道
8.腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁
9.烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多
10.烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤
11.最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了
12.装盘，放凉以后也好吃
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